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不用泡打粉,不用碱面,轻松炸出大泡油条,方法真简单,错过可惜

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2020-2-14 06:11:57 71 0

武玲 发表于 2020-2-14 06:11:57 |阅读模式

武玲 楼主

2020-2-14 06:11:57

油条直接炸?那是大错特错!面点师:教您精确做法,油条大泡好吃!最近的疫情使得各人都宅在家里,实验自我隔离,掩护你我他。宅在家里的这些日子,各种面食大受青睐,估计等我们都出关,各种美食早点就都学会了。油条不绝很受各人的欢迎,是我们的经典早餐之一,如今闭关在家,想吃了那就只有自己做。很多人炸油条觉得不发泡,那是由于你少了这一步。今天和各人分享的就是我们经典的早餐美食~油条。

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炸油条是和老妈学会的,记得小的时候,老妈过年大概去姥姥家,都会自己炸油条。炸出的油条外酥里软起大泡,特殊的好吃。我经过了配料的改进更加简单而营养,不用泡打粉,不用碱面,轻松炸出大泡油条,方法真简单,错过可惜了!学会了我的这个做法,炸出的油条孩子都抢着吃。

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所用质料:面粉500克,牛奶200克,鸡蛋1个,盐4克,酵母粉,花生油20克。炸制用花生油适量。
做法步调:

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第一步:先来和面团,把牛奶,鸡蛋,盐,酵母粉搅拌匀称加上面粉和成软硬适中的面团,再倒入20克花生油揉进面团中,盖上盖子冷藏发酵。

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第二步:早上面团就发酵好了,硅胶垫上抹油,拿出面团。

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第三步:直接稍微一揉,用手拍着整成长条形,盖上保鲜膜稍微醒发10分钟。

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第四步:用刀切成块状,全部切完。

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第五步:两片摞起来,用筷子压下,即成油条的坯子,这个时候不要直接下锅炸,再盖上保鲜膜醒一会,这一步很重要的。

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第六步:锅里放入花生油,烧至七成热,用筷子试一下,有细碎的泡泡冒出,就可以炸了。

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第七步:把油条坯子,用手拽长,成头条的形状,放入到锅里,中火炸制。

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第八步:炸至到金黄色捞出控油即成。不用泡打粉,不用碱面,炸出的油条一样起大泡,酥软好吃。

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第九步:配上小米粥大概豆浆都是不错的早餐哦。你学会了吗?每次炸油条不起泡,都是由于炸之前没有充分的发起。

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峰儿话语:
1,面团发酵要充分发酵好,炸出的油条才会好吃,炸之前一定要再缓一会,让油条的坯子充分涨发,如许炸出的油条才会起大泡。
2,炸制的时候,油温一定要热了再开始炸制,油温太凉也会影响涨发的。
感谢阅读我的文章,每天都会不绝更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎各人来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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