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把一块五花肉装进塑料瓶里,第一次见这种做法,真是高手在民间

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2021-5-4 14:42:47 23 0

爱阳宠心 发表于 2021-5-4 14:42:47 |阅读模式

爱阳宠心 楼主

2021-5-4 14:42:47

各人好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,天天禀享一道好吃又实用的家常菜
1、五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪构造很多,其中又夹带着肌肉构造,肥瘦间隔,故称“五花肉”
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2、 本日老刘就来分享一下“猪肉肠”做法,喜好的朋侪可以先收藏,有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材:
五花肉、小葱、生姜、生抽、老抽、料酒、椒盐粉、花椒粉、孜然粉、粗辣椒面、玉米淀粉、矿泉水瓶
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4、先把五花肉的肉皮用喷枪烧一下,这样可以烧掉肉皮表面的白毛还有去腥的作用,再在流水底下冲洗干净,用干净球擦掉烧过的黑灰。再把五花肉切几刀,不要切断。生姜切片,小葱揉搓一下,捏软以后打成葱结
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5、五花肉放入锅中,再放入姜片和葱结,淋入生抽、老抽、一勺食盐、料酒,放入漫过食材的凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖三非常钟。时间到时,拿筷子戳一下,能戳动就可以了,然后拿出来放入盘中晾凉
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6、准备一个干净的空的矿泉水瓶,剪掉上面的口,剪平整,再把轻微冷却的五花肉切成块。再把切好的五花肉放入摒挡机中,再放入烧五花肉的原汤,漫过一半五花肉就可以了,盖上盖子,打坏,不要太碎,有点小颗粒口感更好
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7、再在打坏的肉末中放入一勺椒盐粉、半勺花椒粉、半勺孜然粉、一勺玉米淀粉、一勺粗辣椒面,充实搅拌匀称,搅匀后把肉泥,放入矿泉水瓶中。然后用力给它震一下,把空气排掉,再用勺子把它压平整
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8、再包上保鲜膜,摆在冰箱冷藏六到八个小时。时间到时,把表面的矿泉水瓶剪掉,再给它切成厚片。热锅倒油,放入自制肉肠,煎至两面金黄就可以出锅了
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9、猪肉含有丰富的优质卵白质和必须的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸取的半胱氨酸,能改善缺铁性血虚
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