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真香!盐城这些菜,上榜“江苏味道”……

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2021-5-4 14:36:17 23 0

王星星 发表于 2021-5-4 14:36:17 |阅读模式

王星星 楼主

2021-5-4 14:36:17

什么是“江苏味道”?
是风雅风雅的淮扬菜、
古都风范的金陵菜、
江南韵味的苏锡菜,
还是浓墨重彩的徐海菜?
日前,“中华美食荟”暨“江苏味道”餐饮促消耗活动启动。各市联合工作现实,推选出具有历史文化渊源、代表性强的特色菜品。目前共计梳理出第一批122道名菜(名点)入选。
快来看看
盐城哪些好吃的菜
入选了“江苏味道”
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东台鱼汤面
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苏北草鸡汤
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麻虾狮子头
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盐城头道菜
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铁板文蛤
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扁豆烧老鹅
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射阳蟹豆腐
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盐城藕粉圆
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九龙口老鸭汤
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蛤蜊
斩肉
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滑动查看
“江苏味道”第一批名菜名点汇总
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趁着“五一”小长假
小编“扒拉”一下
盐城那些好吃的
大家还在等什么呢
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鸡蛋饼
作为盐城早点“扛把子”
鸡蛋饼不得不提!
2019年9月,江苏省餐饮行业协会发布了江苏13市的十大菜品、十大面食小吃。盐城鸡蛋饼榜上有名,终于有了“名分”!
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盐城鸡蛋饼,是盐城特色小吃中的新锐,也就是迩来十来年的历史,颠末盐城早餐大妈们的改良,联合盐城人的口胃,已形成盐城独有的特色。每天在盐都会后街小巷,都能看到做鸡蛋饼的摊点,鸡蛋饼加牛奶已成为盐城上班族的主打早餐。
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既然提到榜单
小编就来个
盐城版“报菜名”
盐城十大菜品:
糯米肉圆、红烧秘制鹅、
奶汁鱼孚、瓜姜肉、
蛤蜊斩肉、海癞蟹豆腐、
麻虾狮子头、清汤白鱼圆、
阜宁杀猪菜、山芋团子
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盐城十大面食小吃:
东台鱼汤面、建湖藕粉圆、
滨海五粮粥、阜宁大糕、
伍佑糖麻花、金刚脐、
米饭饼、鸡蛋饼、
麻虾汤包、野鸭灌汤包
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建湖藕粉圆野鸭灌汤包
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八大碗
说到硬菜,
必须说到盐城八大碗
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“盐城八大碗”还被
国家工商总局商标局
正式批准注册为集体商标
这但是天下首例
农家烩土膘
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头一道菜便是杂烩。盐城杂烩有独特之处,即土肚。土肚即皮肚,在盐城方言里又叫“膘”。另需青菜、肉片、鱼圆等配料,一同以骨汤煨炖,既成,浓白醇香,诱人垂涎。
红烧糯米圆
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盐城肉坨子不是纯肉圆,而是糯米肉圆,多食不腻。
萝卜烧淡菜
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萝卜烧淡菜,淡菜是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生存在海滨岩石上,在盐城见的干货比力多,其肉呈红褐色,放在净水里泡发后和萝卜、粉丝做汤。
鸡丝烩粉丝
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鸡汤鲜美,肉嫩味美,与其他地方的菜肴比力,同样是汤汤水水,同样是家常食材,却如此滋味奥妙。
涨蛋糕
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盐城人摆宴席肯定少不了这道菜。“涨蛋糕”更是为的讨个口彩,寓意节节高。普平凡通的鸡蛋由于这祥瑞的寓意,也成了盐城人逢年过节必不可少的一道菜。
芋头虾米羹
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这道菜是盐城人最爱的家常菜,内里加了芋头更是寓意吃芋头羹来年遇好人,还可以加肉丁、香菇丁,味道更鲜美。而菜名里的“羹”字又寓意“更”,期待万象更新。
家常红烧肉
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这是地隧道道的家常菜,做这道红烧肉的是上好的五花肉,俗话说“肉肥中瘦”。
红烧双鲫鱼
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缘故原由鱼与“余”同音,只要有宴请,餐桌上必定是有鱼的。而鲫鱼更是盐城地区最常见的品种,因此宴请来宾的话,餐桌上一道红烧鲫鱼那是必不可少的。
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乡土地标菜
此前
盐城这七道菜也曾上榜
“江苏省乡土地标菜”
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冷盘、点心
除了正菜
盐城的这些冷盘货心
也是令人吊唁的故乡味道
伍佑醉螺
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秦南水牛肉
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大纵湖醉蟹
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滨海香肠
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阜宁大糕
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伍佑糖麻花
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大冈盐水鹅
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即便是陌头
一碗馄饨、一碟油炸
也能是心头所爱
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盐城
就是这么香!
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那么在你们心中
盐城的美食还有哪些呢?
小搭档赶紧留言增补吧!
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来源:交汇点、盐城发布综合整理
组稿:赵新立
编辑:蔡悦 韩昕栩
先点赞,后“在看”
与盐城携手偕行

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