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想凉拌黄瓜好吃,方法很紧张!教你几十大哥方法,酸爽开胃特鲜味

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2021-4-13 10:42:50 39 0

大弟非哥 发表于 2021-4-13 10:42:50 |阅读模式

大弟非哥 楼主

2021-4-13 10:42:50

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导读:想凉拌黄瓜好吃,方法很紧张!教你几十年老方法,酸爽开胃特鲜味
气温越来越高,气候越来越暖和,气候一热,各人就想吃点开胃的食品,如许吃饭才香。说到开胃的食品,那就肯定不能少了凉拌菜,不管是凉拌木耳,凉拌粉丝还是凉拌黄瓜,开胃效果都特殊好。尤其是那一盘凉拌黄瓜,它是大热天的标配,究竟它是用黄瓜这个美食做成的,黄瓜自己就是一个冰冰凉凉的蔬菜,洗干净直接吃,口感都是不错的,而把它和调料拌在一起,口感就更丰富,味道就更好了,所以我以为这道凉拌黄瓜是春夏季候最不能少的凉拌菜。
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凉拌黄瓜固然好,但是也是讲求做法的,有的人做法不对,并不能发挥黄瓜最大的鲜味!我之前就是如许,我之前做的凉拌黄瓜味道十分寡淡,虽说这道菜是做好了,但是味道调的不够好,黄瓜也不够脆嫩,相比饭店的凉拌黄瓜来说,真的弱了太多,厥后我向一个厨师朋友请教做法,他把他从业几十年的方法分享给了我,我实验了一下,味道果然提升了档次,真不愧是几十年的方法。自从我学会这个方法之后,我就熟悉到了,想要凉拌黄瓜好吃,方法真的很紧张!想必很多朋友还没有把握最好的方法,下面我就来教你们这个几十年的老方法,做好之后,酸爽开胃特鲜味!感兴趣的朋友可以实验一下哦。
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凉拌黄瓜具体做法:
必要预备的食材:黄瓜、小米辣、蒜
第一步:预备黄瓜
预备2-3根黄瓜,在预备黄瓜的时间,要把握挑选方法:(1)先看一下黄瓜的外观,要选择那种呈弯曲状的黄瓜,不要选择笔挺的黄瓜,由于自然生长出来的黄瓜肯定会有一点弯曲,不大概完全笔挺。(2)要选择大小粗细都很均匀的黄瓜,不要选择太粗、太细大概太大、太小的黄瓜,这类黄瓜的口感都不好。(3)要选择那种身上带刺,顶端有小黄花的,并且黄瓜根蒂新鲜饱满的黄瓜,如许的黄瓜一般都是比较新鲜的黄瓜。
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第二步:处置惩罚黄瓜
黄瓜预备好之后,用清水把黄瓜冲洗干净,用刀把头尾切掉,再用刀背把黄瓜拍碎,拍碎的黄瓜比切出来的黄瓜口感更好,腌制出来的效果更佳。把拍碎的黄瓜切成小段装在碗中,在碗中加入一点盐,用手翻拌均匀,用盐把黄瓜腌制20分钟左右,把黄瓜内里多余的水分腌制出来,如允许以让黄瓜的口感更响亮,更鲜味。比及黄瓜腌制好了,把碗中腌制出来的水倒掉,用清水冲洗干净,再用凉白开把黄瓜冲洗一下,如许洗出来更干净。洗好之后放在一边晾干水分。
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第三步:预备料汁
把预备好的大蒜和小米辣洗濯干净,先把大蒜拍成碎,再把小米辣切成小段的,切好之后装在碗中备用;接着预备一个干净的大碗,在碗中加入2勺醋,2勺生抽,1勺芝麻油,1勺花生油和1勺蚝油,用筷子搅拌均匀,接着再加一点盐调味,一点盐提鲜,搅拌均匀即可。假如爱吃辣的,可以再往内里加点辣椒油大概老干妈,搅拌均匀,如许凉拌汁就预备好了。
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第四步:凉拌黄瓜
把预备好的蒜末和小米辣倒进装有黄瓜的碗中,再把预备好的料汁倒进碗中,用手抓拌均匀,如许凉拌黄瓜就做好了。做好可以直接吃,也可以放在冰箱中冷藏20分钟,冷藏过的凉拌黄瓜口感更好,不外如今不得当吃冷藏的食品,比及气候再热一点的时间就发起冷藏着吃了。
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想凉拌黄瓜好吃,方法很紧张!教你几十年老方法,酸爽开胃特鲜味!以上就是我要教各人的凉拌黄瓜做法,感兴趣的朋友可以实验一下,做出来的口感特殊酸爽,特开胃!

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