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三菜一汤|辣土豆片+豉汁南瓜粉皮+番薯糖水+五指毛桃淮山粟米汤

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2021-4-11 01:11:50 25 0

安防卫士 发表于 2021-4-11 01:11:50 |阅读模式

安防卫士 楼主

2021-4-11 01:11:50

本期导读:三菜一汤|辣土豆片+豉汁南瓜粉皮+番薯糖水+五指毛桃淮山粟米汤
去除体内湿气,有助纾缓由湿重而引起的问题,比方「春困」引致的疲惫。
《黄帝内经素问》记载:「诸湿肿满,皆属于脾」,脾虚生湿,祛湿的治本之法是「健脾」,在中医理论上指出脾虚会致湿重,脾更虚;湿更重,因此去湿亦要健脾,必须同步举行。
如果脾胃的消化功能精良,身材排湿的本事亦会提拔,有助对抗疲惫。因此,健脾益气的汤水及健脾的食品尤其得当于春天饮用及进食。
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香辣土豆片
易做易学,只用了15分钟完成。奇怪薯仔肉身挺拔,拿来香煎非常得当,大概思量用美国焗薯,它比中国薯仔的肉质爽身,外型也较直身,用于制作土豆片或土豆丝。切好的土豆片放入冻水内浸泡,防锈外也为了让土豆片中的淀粉释出,使土豆片更加脆。如果不怕肥可以「走油」,选择香煎可减省油分,后下豆瓣酱拌炒,辛香味发作非常相宜下饭。
材料:
土豆2个、辣椒粉1/2茶匙、豆瓣酱1汤匙、蒜适量、盐少许、生抽1汤匙、葱适量、白芝麻适量
做法:
1)薯仔洗净切块,煲滚水后,放入薯仔熟2分钟,捞起沥干。
2)锅内倒入少许油,放入薯仔,煎香两面备用。
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3)加入蒜蓉、豆瓣酱、辣椒粉炒香,倒入薯仔翻炒。
4)加盐及生抽调味,撒葱花及白芝麻完成。
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不失败法门:
土豆去皮切块后,放入冷水中防止氧化变黑。
土豆可以切厚些许,克制拌炒时易散。
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豉汁南瓜蒸粉皮
豉汁除了蒸排骨,用豉汁蒸南瓜配粉皮,一道非常简朴及低资本的菜式,下饭又好,代替饭面都不错。原来平凡不外的寡味菜式,当加了豆豉后,大大提拔了味道及条理,粉皮滑、南瓜软糯,两者尽吸豉汁的精华。
材料:
豆豉10克、蒜2瓣、豉油2汤匙、糖2茶匙、油1汤匙、南瓜1/4个、粉皮2条、麻油适量
做法:
1)将南瓜去皮切粒,豆豉及蒜头压烂,加入豉油、糖及油拌匀。
2)粉皮切粗条,煲滚水先2分钟,至粉皮转透明。
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3)盛起粉皮,放入冷水,过冷河后沥干,拌入麻油。
4)将粉皮及南瓜块放入蒸笼,淋上豉汁,开大火蒸15分钟完成。
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不失败法门:
将粉皮用热水略为焯熟转透明便可,过冷河后口感更佳。
发起用日本南瓜,水分较少,质感软糯,味道香甜。
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番薯糖水
番薯香甜,姜汤暖胃,简简朴单妙不可言。糖水虽以甜味为先,但用糖不宜过量,以少甜调制,主力吃可助健脾的番薯。琥珀色的姜汤隐隐透出颗颗橙黄番薯,撩动时泛起一阵温暖。
材料:
番薯2个、老姜40克、片糖1片、净水1000毫升
做法:
1)番薯去皮,切粒,放在水中泡水,以免变黑。
2)老姜洗净,切片,略拍。
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3)取一个锅子,倒入净水,大火煮沸。
4)放入姜片和番薯粒。
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5)水再滚后,转中小火煮约20-30分钟,至番薯软脆。
6)放入片糖调味即成。
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不失败法门:
老姜的味道较嫩姜辛辣,驱寒本事较强。
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五指毛桃淮山粟米汤
五指毛桃淮山粟米汤,一家大细可饮补肺健脾。
治未病,未病先防,流感肺炎的阴霾下,要特别加强留意个人卫生之外,饮食中以汤水补健,加强体质宜健脾补肺,食材包括五指毛桃、淮山、粟米及栗子等。五指毛桃淮山粟米汤,有效补肺健脾,一家大细皆宜饮用。
材料:
五指五桃2两、铁棍淮山1/2条、玉米1条、栗子3、花生2、去核红枣8粒、盐少许、水2升
做法:
1)铁棍淮山洗净去皮,滚刀切大块。
2)花生先浸半小时,粟米去衣切件,全部材料洗濯干净。
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3)大火煲滚水后,放入全部材料。
4)水再滚后,转慢火煲1小时完成。
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不失败法门:
处置惩罚淮山时戴上手套克制手部痕痒。
购买已去皮的栗子,使用时更方便快捷。
自测你属寒湿或湿热,及了解吃什么来纾缓「春困」不适︰
寒湿:
胃胀肚胀、胃口差、口淡、腹痛、腹泻、恶心想吐、感头重、身重或身肿、手足易冷。
湿热:
胃胀肚胀、厌食、口苦、口粘、口渴不想喝水、口臭、尿色黄、大便较黏、分泌不畅、心情肤色发黄、身热有汗。
出现寒湿或湿热
该吃甚么舒缓?
多吃健脾胃、去湿、排水的食材。
如果寒湿,煮饭时加数片生姜,要保存姜皮,冲生姜红糖水,或用一小块陈皮焗水饮。
如偏湿热,比力得当用生薏米煲水饮。早上吃蒸番薯、蒸淮山、恰栗子、番薯糖水(少甜)等甘味食品,也可助健脾、益气、去湿。
不外提示各人如果胃腹感到胀气,不宜吃太多番薯。
健脾益气的食品有助补充阳气,脾脏喜好偏甜的食咀嚼道,故此食品中自然的甘味,有益脾健胃之效。
同时,多补充「黄色」的食品也有资助,中医认为黄色食品在五行中与脾一样属土,能入脾胃,保护脾胃健康及调节新陈代谢,比方薯仔、番薯、粟米、南瓜、淮山及红萝卜等。

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