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重庆热线

家人抢着吃的开胃家常菜,色香味美真好吃,每次做都要多备半锅饭!

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2021-3-5 10:14:48 43 0

日思夜想的晶哥哥 发表于 2021-3-5 10:14:48 |阅读模式

日思夜想的晶哥哥 楼主

2021-3-5 10:14:48

青椒炒腊鸭

                               
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主料
腊鸭腿2个青椒 4个蒜苗2棵姜4片蒜2瓣指天椒2个盐2克鸡精2克生抽1勺
步骤
腊鸭腿2个斩成小块
青椒切成块,蒜苗切段
姜、蒜切片,指天椒切小段
锅内烧开水,下腊鸭腿煮一下
将煮好的鸭腿盛出控水
锅内加底油,下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香
加入青椒、指天椒大火翻炒几下
末了下蒜段,一勺生抽、少许盐、鸡精翻炒入味
鲜菇焖鸡块

                               
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主料
鸡腿3个鲜香菇150克姜4片蒜4瓣葱2棵生抽2勺蚝油1勺盐1克鸡精2克
步骤
鸡腿3个挑去骨头,然后斩成大一点的块
香菇去蒂冲洗干净,切成块
姜、蒜切片,葱切段
鸡块入锅焯一下水后盛出控水
锅内加底油,下姜片、蒜片小火炒香
再加入鸡块小火翻炒一分钟
往锅内一次性加适量净水,两勺生抽、一勺蚝油,煮沸上盖转小火焖八分钟
八分钟后开盖放入香菇焖两分钟
末了大火收汁,调入少许盐和鸡精,放葱段翻炒几下
酸辣藕片
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用料
莲藕1节
凉拌汁:
蒜6瓣小米辣5根小葱2根熟芝麻2勺辣椒粉3勺盐,鸡精适量十三香1勺胡椒粉3克生抽2勺热油120克香油1勺香醋3勺
做法
莲藕去皮切薄片,用净水冲洗2遍,去除多余的淀粉
起锅烧水,在水中放入少许白醋,这样焯水的莲藕更白更脆,
凉拌汁:小米辣,蒜沫,葱花,熟芝麻,辣椒粉,十三香,胡椒粉,盐,鸡精先办均匀
淋入热油,再加生抽,香醋和香油搅拌均匀,这个家庭版凉拌汁拌什么凉菜都好吃,拌面也很香
焯好水的莲藕过一下凉,这样包管藕的爽利,再把凉拌汁倒入搅拌机即可开吃了
真的太好吃了 酸辣开胃 香辣脆爽解腻
丝瓜豆腐汤
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主料
丝瓜1根嫩豆腐2块瘦肉70克姜5片蒜2瓣枸杞30粒盐2克鸡精2克生粉2克椒椒粉2克
步骤
瘦肉切片,加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制非常钟
姜切片、蒜切片、枸杞30粒备用
丝瓜去皮切成小块,嫩豆腐切成小块
锅内加油,下姜片、蒜片小火炒香
加入丝瓜翻炒至变软
往锅内一次性加适量净水并再加入豆腐,煮沸转中火煮三分钟
再加入枸杞煮30秒
末了放入腌制好的肉片煮一下,调入适量盐和鸡精

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