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重庆热线

让人食欲大增的美味下饭菜,满满一锅,家人吃得津津有味,特过瘾!

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2021-1-17 05:50:31 42 0

五一 发表于 2021-1-17 05:50:31 |阅读模式

五一 楼主

2021-1-17 05:50:31

牛肉粉丝煲
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用料
卤好的牛肉一小块  山芋粉丝一把  葱姜蒜多少剁辣椒多少郫县豆瓣酱两大勺
青蒜叶多少小青菜一小把
做法
各种原件预备好,郫县豆瓣酱忘了出镜。
先炒香葱姜蒜末和剁辣椒,同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。
加热水煮开,待汤汁融合后,趁汤汁滚开,倒入泡好的粉丝烫到半熟。
移至砂锅,放入烫熟的小青菜,稍稍煮到粉丝熟了即可。
干香火培鱼
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用料
小干鱼蒜苔,小米辣姜蒜,味精,鸡精,白糖,香油,生抽,陈醋
做法
1先将小干鱼用水泡10分钟,蒜苔切段,小米辣切丁。
2锅内放入油,油温烧四、五成左右,将小干鱼下锅过油,沥干油。
3锅留底油,下姜蒜炒香,下小米辣,蒜苔炒香,倒入小干鱼,调根本味,生抽,少许陈醋,小火翻炒入味,淋香油,起锅,成菜。
回锅肉
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用料
五花肉约400克姜五片蒜三瓣葱一颗洋葱一个青椒一个豆瓣酱一勺
做法
猪肉切大块,加水没过外貌,煮到颜色发白就可以了
捞起来沥干,切薄片
青椒切大片
洋葱切大块
葱姜蒜青椒洋葱都预备好
热锅冷油,倒入姜片蒜头葱头稍微炒到变黄色
倒入五花肉片翻炒
当肉片边沿变金黄,把它们铲到一边,空出来的一个角落倒入豆瓣酱,煸炒
豆瓣酱炒出香味后和肉片翻炒匀称,参加白糖
老抽
耗油,加上一汤匙水,翻炒两分钟
倒入青椒,葱叶,洋葱,翻炒一分钟至洋葱稍微变软就可以了
凉拌豆腐
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用料
豆腐5块蒜4瓣酱油适量生抽适量蚝油适量糖适量
做法
拍蒜末
嫩豆腐洗净过冷河,摆盘备用。
爆香蒜末,加调料,煮开,
淋到豆腐上
开动。

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