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俗话说:三九补一冬,顺应时节,公道饮食,不管多忙,记得多吃这6种食品

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5 天前 73 0

张小刚 发表于 5 天前 |阅读模式

张小刚 楼主

5 天前

数九歌中说:“三九四九冰上走”,也有说法是:“三九四九冻死狗”、“三九、四九,冻破碓臼。”也就是说,“数九”之后,天气会渐渐变冷,并在“三九”“四九”达到顶峰。这是由于:
冬至以后,白昼会日渐增长,但增长的速率却很缓慢,从冬至到“三九”这一时期,均匀每天只增长约一分钟,同时,太阳直射角度与地面夹角增加也很缓慢。地面日热量收支仍处在逆差状况,所以继续失去热量,地温继续降落。地面总热量收支逆差在“三九、四九”时段才达到最大值。由于空气的温度主要受地温影响,这就导致了“三九、四九”时段气温最低。再有,“三九”前后,西伯利亚地区的冷气团会达到强大的阶段,强冷空气会非常活跃,因此也是造成气温低冷的原因。
寒冷的天气里,保暖、增补是最主要的,老话说:“三九补一冬,来年无病痛。”顺应时节,公道饮食,留意适当进补;同时,还要包管充足的就寝和苏息;天气再冷也不要忽略勤通风,适当开窗让室外奇怪空气进来。在三九的进补时节,饮食上要留意滋补、荤素搭配、防燥、吃得杂一些。下面,我来一一为你保举和先容。希望在冬季最难挨的“三九”时节里,你我他一起平安、康健地度过每一天。
1:一碗粥
三九天,尽量少吃凉菜、冷饮,而多吃热食,特别是用蒸、煮、炖等方式做出来的饭菜,不仅能更大保存了食品中的营养身分,还有利于康健。而热粥做法简单,在食材上可以机动地搭配,吃起来不仅鲜味适口,更加容易消化、汲取,可谓是老幼皆宜。尤其是很多朋侪在冬天会吃较多的肉类来进补,而适当喝些粥,还有助于暖胃解腻。下面,保举冬季的最佳粥品:八宝粥。
一、八宝粥的制作方法:
质料:红枣、核桃、黑豆、黑米、香米、芡实、花生、红豆、小米适量
制作方法:
步调1:将黑豆、黑米、芡实、红豆及花生,分别取适量放入碗中,加入净水,提前泡3-4小时;红枣去核切小块,核桃剥仁备用。
步调2:将全部质料肴杂洗净后,放入电饭煲大概砂锅中,加足量水,煲成粥即可。
步调3:(砂锅煲粥要小火慢煲2-3小时最佳),出锅前可以再放入些冰糖。
点评:食材搭配机动,制作简单、方便,营养鲜味又御寒,险些得当各类人群食用。

                               
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2:一只鸡
“逢九一只鸡,来年好身段”,下面,保举一款家常做法:土鸡炖蘑菇。
二、土鸡炖蘑菇的制作方法:
质料:土鸡1只,干香菇少许,姜片、葱碎、料酒、盐适量。
制作方法:
步调1:将鸡剁成小块后,将趾甲、内脏及没处理干净的鸡毛等收拾干净,再用净水反复洗濯干净后,放入大碗中,加水浸泡出血水后再洗濯干净备用;干香菇先洗濯二遍后再放入碗中,用净水泡开,泡好的干香菇去掉根部有杂质的地方,并用净水反复洗濯几遍,而泡干香菇的水可以过滤留着备用。
步调2:火上坐锅,不消放油,直接下入鸡块和姜片,倒入少许料酒,用铲子翻炒出香味,而且鸡块稍稍变色即可。
步调3:将锅中的鸡块倒入砂锅里,倒入齐平的温水及泡蘑菇的水,盖盖,小火慢炖30分钟。
点步调3:加入蘑菇,继续炖1个小时左右,直到鸡块熟透,然后再加入食盐调味。盛入大碗后,末了撒上葱碎点缀。
评:汤鲜肉嫩,色香味俱全。
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3:一把干果(栗子)
栗子有“干果之王”美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,及人体所需的多种维生素和矿物质。栗子做法很多:炒吃当小食、煮粥、炖鸡、烧肉等。当你在和家人朋侪逛街大概外出购物时,随手买一包香甜的炒栗子,吃起来暖身又暖胃,冬天吃对身段大有好处。

                               
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4:一杯茶
“冬吃生姜,不怕风霜”。生姜含人体所需的氨基酸、膳食纤维、蛋白质等身分,三九天适当吃些姜,有助于驱除寒冷。下面,保举简单方便的姜枣茶的做法:
四、姜枣茶的制作方法:
质料:生姜1块,大枣10个,红糖3小勺。
制作方法:
步调1:先把生姜洗净切成丝,丝切得越细煮时越容易出来味道,大枣切成二瓣后把枣核去掉备用。
步调2:将姜丝、大枣放入锅中,再加入三小勺红糖,加入600ML的水,中小火煮非常钟即可。
点评:香甜中带有一丝微辣,驱寒又暖身,喝完浑身精神抖擞的感觉。

                               
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5:一份蔬菜(白萝卜)
“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁。”白萝卜中含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、维生素C,还富含粗纤维,有助于消化和增加食欲。既可以凉拌、红烧,还可素炒、做馅、炖肉,下面,保举炸白萝卜丸子的好吃做法:
五、炸白萝卜丸子的制作方法:
质料:白萝卜1个,鸡蛋1个,泡打粉1/4小勺,面包糠半小碗,面粉、盐、芝麻盐、花椒粉、葱姜末、香菜末适量。
制作方法:
步调1:把白萝卜的外皮削掉、洗净后,用擦丝器擦成细丝;再取一块干净的纱布,把白萝卜丝包裹进去,将白萝卜丝中的水攥出来。
步调2:攥完水的白萝卜丝放在案板上,用刀再切几下,确保萝卜丝不要太长,否则后面挤丸子时容易外形欠好看、不易成团。
步调3:把切好的白萝卜丝放进碗中,加入盐、芝麻盐、花椒粉、葱姜末、香菜末,再打入一个鸡蛋,套上一次性手套,用手搅匀;再少量加入面粉、1/4小勺的泡打粉、半小碗面包糠,再次用手搅拌均匀。
步调4:锅中倒油加热至六成,转小火后,把萝卜丝面糊用手挤成丸子逐个放入油锅,小火慢炸。炸的过程中把丸子要逐步翻面,确保让丸子各个面都均匀炸透。等到丸子都渐渐浮起,颜色呈金黄色,便可捞出,控油后即可食用。不消复炸,吃起来也很酥脆。
点评:加了泡打粉、面包糠的炸萝卜丸子,蓬松又酥脆,停不了口。
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6:一份水果(南梨北橙)
这个时候,超市里的梨有很多种:香梨、雪花梨、南国梨、水晶梨、丰水梨、砀山梨等等,同样,产于南方的橙子也有很多种:甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、爱媛橙、纽荷尔橙、蜜小橙等等,梨和橙子都含有丰富的维生素,适于在干燥寒冷的冬天润喉、生津、解燥。梨可以做成“雪梨银耳汤”,下面,保举“香橙蒸蛋”的做法:
六、香橙蒸蛋的制作方法:
质料:橙子1个,鸡蛋2个。
制作方法:
步调1:将橙子用刀从三分之一处切成两半,再用勺子将橙肉挖出,放进榨汁机中榨成汁备用;2个鸡蛋打在碗中,打散后过筛备用。
步调2:把蛋液倒进挖空的橙子壳中,倒八分满就可以了,再盖上另一半的橙子壳,上蒸锅,上汽后蒸非常钟即可。
点评:带着橙香的蒸蛋,吃起来滑嫩又清爽,孩子超爱。
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以上的几款粥、肉、菜、茶、果等都非常适宜在三九隆冬时节食用,吃起来不仅营养,而且暖身润燥,让一家人康健平安地渡过这个冬天。喜欢的朋侪不妨试试~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但但是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在此中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生存、爱美食,和你一起分享食品的鲜味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

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