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从小吃到大的萝卜丸子,这样做,香脆可口,外酥里嫩,吃着不油腻

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3 天前 12 0

杨勇 发表于 3 天前 |阅读模式

杨勇 楼主

3 天前

说到炸丸子,各人应该都比力认识,在我的影象里,油炸丸子但是一道非常不错的小零食呢,焦香酥脆,外酥里嫩,吃起来超级过瘾,而且一点都不油腻。很多人都把它当成餐桌上的一道菜,我常常会当成小零食来吃,尤其是妈妈制作的口感特别棒。还没有端上桌,就让我和家里的姐妹,吃掉了一泰半,现在每次冬天回家,妈妈都会炸上一筐的萝卜丸子,让我们吃。不过现在更多的是自己在家里制作,究竟油炸丸子的过程操作起来也比力简朴。
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现在的油炸丸子也比力受接待,固然是油炸的,但是一点都不吸油,吃着也不油腻,挺符合当代人的口味。所以每年天气变冷的时候,我家里总会炸上一些丸子来吃,做的最多的就是这款萝卜丸子了,由于天气变冷,萝卜也都大量上市,这个时候多吃萝卜对身体好,把萝卜做成丸子,家里人都爱吃,从小吃到大的萝卜丸子,如许做香脆可口,外酥里面吃着不油腻。
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着实制作这款萝卜丸子,里面除了加入了青萝卜,还加入了很多食材,比如胡萝卜,老豆腐,鸡蛋,香菜,这一些比力有营养的食材,这些食材相互搭配融合,制作出来的丸子特别香,特别好吃,全程没有加入一滴水哦,而且出锅表皮酥脆,内里鲜嫩,看着就非常有食欲,喜好吃丸子的肯定不要错过这个萝卜丸子的做法哦,炸丸子如许做才好吃,不加一滴水,香脆可口,外酥里嫩不油腻,一起跟着我来看看详细做法吧。
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炸萝卜丸子。
食材:青萝卜,胡萝卜,老豆腐,香菜,鸡蛋,食盐,十三香,白胡椒粉,玉米淀粉,面粉。
第1步,我们先准备一个青萝卜,青萝卜洗濯干净去头去尾擦丝,然后撒上适量的食盐放在一旁腌制,腌制出里面的水分,挤干水分,放在案板上,切成碎丁状。
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第2步,胡萝卜洗濯干净,去皮也擦成丝状,切成碎丁状,和青萝卜放在一起。
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第3步,准备一块老豆腐,把豆腐用刀直接压碎,越碎越好,放进萝卜的碗中。
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第4步,在萝卜的碗中磕入两个鸡蛋,再加入适量的香菜,不喜好吃香菜的,可以换成葱花,再加入一勺食盐,适量十三香,适量白胡椒粉。然后再加入一大勺玉米淀粉,末了再加入适量的面粉,面粉没有确定量,直到搅拌至,能够团成团就可以。
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第5步,搅拌均匀之后,取出适量放在手心,抓拌一下,然后再用虎口挤出丸子,用勺子挖一勺就可以了,然后放进6~7成热的油锅中,稍微定型之后再翻动,让它受热均匀中小火炸至,炸至金黄控油捞出,不消举行复炸。
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这个油炸萝卜丸子就做好啦,如许制作出来的萝卜丸子表皮非常的酥脆,内里鲜嫩,假如如许还满意不了你的口感,可以在制作丸子的时候里面加入一点小苏打,会让表皮更加酥脆。但是一样寻常我不会放小苏打,就很好吃啦。
天气变冷了,想吃丸子,不妨试一试这款萝卜丸子吧,香脆可口,外酥里嫩,虽是油炸的,但一点都不油腻,非常好吃,我家就常常做。

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