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抢农时采花椒满手是伤 四川汉源椒农:麻味不够就抿下手指

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2020-8-11 19:11:35 308 0

黄叶随风 发表于 2020-8-11 19:11:35 |阅读模式

黄叶随风 楼主

2020-8-11 19:11:35

提到川菜美食,各种麻辣鲜香的口腔快感就扑面而来。花椒作为麻味的代表自然是川菜精华。每年7月至8月,随着海拔高度差别,四川雅安汉源县15.44万亩花椒相继成熟,红彤彤的花椒挂满枝头,泥巴山下椒香四溢,沁民气脾,花椒树下到处是椒农繁忙的身影。

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满是椒香的奇怪花椒
满手伤痕 熟手日摘20斤
10日凌晨5点,雅安汉源泥巴山下的清溪镇还略有凉意,大雾弥漫中,水汽包裹着花椒的酥麻香味四散开来。村民王容背着背篓就出门采摘花椒。

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采摘花椒的椒农
2000多年前,汉源人就开始了花椒莳植史,从唐代到清代,汉源花椒不停作为贡品进贡,时间长达千年。汗青毕竟太遥远,对村民陈国忠来说,急需的是赶快采摘自己莳植的15亩花椒。一旦下雨,花椒爆裂发白后,就卖不出去。包括王容在内的多位村民就赶来资助陈国忠采摘花椒。

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椒农手上满是花椒油脂和伤痕
作为芸香科植物,花椒多刺,王容手上的划伤尚未痊愈,又添上新伤。“两个枝头捏着花椒底部,一用力花椒就下来了。”王容说,花椒嫩气,直接用力可能造成花椒破裂没有卖相。“五点多出门,也是想一天多采摘一些。”

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采摘花椒的椒农
王容这样的熟手,一天最多可以采摘20多斤花椒,工钱按照当天花椒行情略有浮动,天天差不多可以挣到100元左右。

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采摘花椒必要从底部轻轻拉起
花椒树下吃面 尝鲜新花椒
为了节流时间,陈国忠夫妇将煤气炉、土豆、面条等也搬到了花椒林里。开水翻腾之后,一碗碗面就端到前来帮忙的椒农手中。椒农放入几颗刚刚采摘下来的花椒,顿时一碗面条椒香四溢,让人垂涎欲滴。由于长时间接触花椒,手上满是花椒油脂,椒农打趣说,要是嫌麻味不够就吮吸一下手指。

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椒农为节流时间在林下战书餐

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外地商人收购奇怪花椒
工作到下中午分,陈国忠夫妇将摘下都花椒逐一过秤,再卖给前来收购花椒的商贩。封面新闻记者 杨涛 摄影报道

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